森のおむすびマーケット 地産地消と手作りの暮らしを応援

・ジャム
いろんな果物や野菜を使ったバラエティに富んだものを作っています。

・雑穀菓子
ポシブルクッキーは雑穀はふんだんに使い、卵、乳製品、バター不使用でアトピー対応も考えています。

・ジュース・かき氷
シロップも、ままや特製自家製を使います。

素材は無農薬や省農薬を探して使います。
出来るなら顔がわかる人のものをなるべく使えるようにしています。
甘みはてんさい糖、粗糖、果糖、アガペ、ラカンカなど工夫しています。
母親の感覚を失うことなく、よいものを子供に食べてもらいたいの気持ちを忘れずに作っていきます。

http://ameblo.jp/mamaya28/

大阪府岸和田市

柿酢、カード・アチャール等の瓶詰保存食、果実酒

食彩あんは、京都府事業の一環として地域振興のために造られた加工場です。
創設以来１０年以上経ちますが、メンバーの高齢化もあり、新旧交代で新しいメンバーで
ジャムを中心に製造販売しております。

食彩あんは、自家栽培でブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリーなどのベリー類を中心に生産販売する一方、その新鮮な素材を利用し、また、安心・安全な地元の特産品を厳選し、その素材も使ったジャムの加工販売も行っております。地元主導による地元に根ざした商品開発と加工を中心に行っております。
また、加工では調理師免許を持った経験豊富な人材を中心に、無添加で素材を生かしたジャム作りを行っております。特に加工をするにあたり以下のことをモットーにしております。

・ 素材は、安心・安全な地元のものを中心に考え、そして、厳選すること。
・ 生産者と栽培履歴は、必ず確認すること。
・ ジャムは、無添加で丁寧に手作りし自分が納得して”購入したい”と思うものを作ること。
・ お客様に可能な限り、素材についての情報をお知らせすること。

これにより市販のジャムと比べ、素材の風味を生かしたジャムとの違いを感じていただけるのではないかと思っております。
これからも自然派ジャムを追求していきたいと思います。
　　

・nago*nap（ナゴナップ）　にしむらよしみ

1973年生まれ　滋賀県在住
羊毛をフェルト化させて猫や犬など動物を作っています。

http://mura-mura.org.uk/

・IROHA.
なるべく国産やオーガニックの原料を使用し、安心して食べられるものを作っています。

当園では農薬を使わずにブルーベリーを大切に育てており、ブルーベリーの本当の味をお客さまに伝えたくて、自分たちでジャムやコンポートなどを作っています。
また当園にない素材は、近隣のこだわり農家さんからご提供いただいて加工しており、お砂糖も北海道産のてんさい糖のみを使用しています。
今回はジャム以外にブルーベリーコンポートを愛媛県産有機紅茶で割った『ホットブルーベリーティー』と、自家製ドライブルーベリーを練りこんだ『ブルーベリーパン』も用意しています。京北の澄んだ空気の中でほっと一息つきに来てください。

ローザンベリー多和田　ブルーベリー園
〒521-0081　滋賀県米原市多和田605-10
0749－54－2323

地元の素材をつかった無添加の手づくりジャムです。
完熟梅、柿、りんごシナモン、ゆず、かりん、ラ・フランス等

福知山市大江町